P.S. Kitchen vient d’ouvrir à Manhattan, à New York. Ce nouveau restaurant vegan, tenu par le chef Gary Barawidan, est non seulement vegan, mais il a une autre particularité: tous ses bénéfices sont reversés à des associations.

Des employés issus de milieux défavorisés

«Notre mission est de briser le cycle de la pauvreté en reliant les ressources aux communautés vulnérables, en fournissant des outils nécessaires à l’autosuffisance et en établissant des relations qui ont du sens avec nos voisins, proches et lointains», indique P.S. Kitchen sur son site.

Le restaurant a également pris le parti d’employer du personnel issu des milieux défavorisés de New York, recruté notamment parmi les personnes aidées par les associations à qui il reverse ses bénéfices.