Les Français sont encore loin d’avoir délaissé la viande. 91% d’entre eux en consomment au moins une fois par semaine, selon un sondage Ipsos pour l’interprofession du bétail et de la viande (Interbev), relayé par LSA.

1% de vegans

C’est ainsi que 96% des Français se considèrent omnivores, contre 3% de végétariens et 1% de vegans. Cependant, la consommation de viande est en baisse, avec 46% des interrogés qui affirment en manger moins, privilégiant la qualité.

Ils ne sont pas flexitariens pour autant, 23% seulement des Français en ayant entendu parler et 11% sachant précisément ce dont il s’agit. Enfin, les hommes sont les plus gros mangeurs de viande: 79% affirment ne pouvoir s’en passer, contre 68% des femmes.